25 ans = 25 coups de cœur du commerce liégeois : Boucherie gaspar [30/25]

10/05/2024

À l’occasion des 25 ans de Mr. Bricolage en Belgique, nous avons eu envie de mettre en lumière des comerces locaux de notre belle Ville de Liège, car ils le méritent bien : nos commerçantes et commerçants font vivre la Ville ! Mais au vu de toutes vos recommandations, il y a trop de bons commerces de proximité à Liège que pour se limiter à 25… C’est donc bien une série de 40 articles qui vous attend ces prochaines semaines ! Librairies, restaurants, magasins de vêtements, bons plans, tendances, et nouveautés, dans tous les quartiers, tout y passe… ou presque !

Le prochain commerce n’est autre que la Boucherie Gaspar. Un incontournable pour les liégeois depuis près de cinq générations maintenant. Qualité et tradition sont alors de mise depuis toutes ces années.

Comme toutes les boucheries, on retrouve chez Gaspar de la viande, de la charcuterie, ou encore des préparations, mais ici, les produits sont d’une qualité inégalée ! C’est avec soin et maitrise que vos bouchers préparent vos viandes ou vos plats. Car oui, on peut retrouver des plats préparés à la boucherie. Avec en plus les quelques étagères qui font office d’épicerie, vos repas sont quasiment dans la poche.

Aujourd’hui dirigée par la famille Godissart, la boucherie était autrefois tenue par la famille Gaspar. Notamment par Émile Gaspar, puis pas son fils christian qui sera resté autour des 50 ans à la tête du commerce. Christian Gaspar a eu Walter Godissart comme apprenti et lui a appris tout ce qu’il sait aujourd’hui. Tout son apprentissage est basé sur le respect des traditions et des recettes d’antan, faisant de la Boucherie Gaspar un indispensable dans notre ville de Liège.

C’est après des années passées aux côtés de Christian que Walter reprend le commerce avec son frère Gavin ainsi que leurs parents Laurent et Laurence Godissart. Laurent, anciennement restaurateur, est à l’initiative de la délicieuse partie traiteur de la boucherie. 

Si au lieu de lire, vous préférez aller goûter, voilà tout ce dont vous avez besoin !
Horaire : du mardi au vendredi de 8 h 30 à 18 h 30 et le samedi du 8 h 30 à 16 h 
Adresse : Rue de Fétinne 2, 4020 Liège 
Contact : 04 343 47 28
S’y rendre : 
- à pied : à proximité du parc de la Boverie, du quartier Médiacité, de la gare des Guillemins (20 min)
- à vélo : parking à vélo devant le magasin
- en bus : accès via les lignes 4, 26 et 31
- en voiture : parking ParkBee médiacité Liège ou possibilité de se garer dans les rues avoisinantes